美味しいランチとスイーツ・パン探訪 in 大阪
 
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和食
 
かしわうどん
うどん
うどん専門店 大和
 うどん専門店 大和 大満足
名物料理 かしわうどん 940円
住所 大阪市浪速区敷津東2-2-8 木津市場内
電話 06-6632-0494 date 2012/12/18
コメント  「和牛肉うどん 840円」、「かしわうどん 940円」? 「うどん大和」のメニューを見て、疑問が湧きました。和牛よりかしわの方が、100円高いのです。和牛の方が高いのが普通だと思います。でも、この店は、かしわの方が高いのです。大阪では、鶏肉のことを「かしわ」と言います。

木津市場内西側に並ぶ飲食店です。隣は、先に紹介をしましたお寿司の「まるよし」です。そのまるよしに行く度に、隣の「大和」の前には、常に数人が並んでいます。寿司のまるよしよりのうどんの大和の方が、いいのでしょうか。気になっていました。そこで、私も並んでみました。店の表には、商品を並べたウインドーもメニューもないので、どんなうどんがあって、値段がいくらぐらいかも分かりません。

しばらく待つと女性がメニュー表と見せて、「ご注文は?」と注文を取りに来ました。外で並んでいる間に注文をしておくのです。それで、メニューを見て先程のお肉より鶏肉の方が高いことを知ったのです。そこで、女性に「お肉よりかしわの方が高いけど、どうして?」と聞きました。でも、はっきりとした答えを言ってくれなかったです。

ようやく順番が来て店の中へ。店内は、小さなテーブル3つだけ。満席でも10人した入れないのです。注文の「かしわうどん」が来ました。大きな器です。たっぷりのうどんと汁、そして長葱とわかめがどっさり入っています。そして、うどんを中に沈むかしわを箸で取って、ようやく値段の謎が解けました。大ぶりのかしわが入っているのです。それもうどん下に沈むかしわがどんどん出てきます。結局、7つも大きな鶏肉が出来てきました。

うどんは、太麺です。汁は、鰹と昆布のあっさり味です。そして、かしわは、葱を浮かせたポン酢につけて食べます。柔らかいお肉ですが、噛むとうまみが出てきます。大満足でした。
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