美味しいランチとスイーツ・パン探訪 in 大阪
 
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和食
 
定番お好み焼き ぶた
ぶた玉
ぼん繁
 ぼん繁
名物料理 定番お好み焼き ぶた 680円
住所 大阪市中央区大手前1-6-7
電話 06-6943-9361 date 2012/09/20
コメント  大阪は、粉もの文化の街ととも言われる。お好み焼き、たこ焼き、焼きそば、うどんと粉ものの店が多くある。しかし、最近は、大阪の中心街には、お好み焼きのお店が少なくなったと思う。それに代わるようにイタリア料理の店があちらこちらにとイタリア国旗を店頭に掲げている。イタリア料理の定番は、スパゲッティー。これも、粉もののひとつ。スパゲッティーも大阪の粉もの文化に取り込まれているのだろうか。

  また、大阪には、千房、ぼてじゅうという2大お好み焼き屋チェーンが本家本元です。しかし、これらのチェーンは、若い人向きのトッピングのメニューが増え、昔ながらの豚やイカと言ったシンプルなお好み焼きが肩身の狭い思いをしているようです。

  そんな中、ぼん繁は、創業60余年の歴史があると紹介されている店です。天満橋のOMMの南向かいにああります。間口は狭いですが、店内は奥に広く、2階もあり100席のある大きな店です。一番シンプルな「ぶた玉」を頼みました。

  「定番お好み焼き ぶた 680円」は、あくまでも定番通りです。ぶた玉は、鉄皿に乗せられて運ばれてきました。ソースはかけられていますが、カツオ粉と青のりは自分の好みで振ります。そして、マヨネーズをかけて完成です。お好み焼きを焼く鉄板の上で、箸ではなく小さなコテを使って食べるのが大阪流です。味は、普通です。もう少し山芋を入れた方が美味しいかな。満足でした。
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