美味しいランチとスイーツ・パン探訪 in 大阪
 
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和食
 
田舎もり
もりそば
手打ち蕎麦 夢屋
 手打ち蕎麦 夢屋
名物料理 田舎もり 730円
住所 大阪市中央区北新町3-2
電話 06-6947-7779 date 2012/09/18
コメント  蕎麦やうどん、ラーメンにパスタと麺類については、いろいろと薀蓄を語る向きが多い。また、それを食するためには遠くまで出掛けて行ったり、長時間並んで待つことも厭わない人が多い。

  私は。蕎麦は嫌いではない程度である。どこのお店の蕎麦がうまい。はたまた、どこ産の蕎麦粉がいいとか、十割蕎麦がいいとかいうのを聞く。そこで、一度1週間お昼は盛り蕎麦だけにしてみようと思った。それも、一つには美味しいランチを食べ歩いた結果、かなり太り気味になってしまったことによる。蕎麦を食べると、少しはましになるのではないかと思ったためでもある。

  そこで、インターネットで近くの手打ち蕎麦の」店を捜し行って見ようとおもう。まず、「並もり蕎麦」と「田舎もり蕎麦」の2種類をメニューに載せている「夢屋」に行った。

  頼んだのは、「田舎もり蕎麦」だ。「並もり蕎麦」も同じ730円。どちらがいいのか迷ったが、なんとなく「田舎もり」の方がいいかなと思った。テーブルの上に立て掛けてあった飲み物のメニューの裏には、店のおやじの蕎麦についての薀蓄が書かれてあった。蕎麦は、どこの産かは書かれていなかったが、茹では37秒と細かく書いてある。また、2割のつなぎを入れた2・8蕎麦。蕎麦湯は、通常はさらっとしたものなどと書いてあり、巷の通を任ずる人たちのことをちょっと茶化してあった。

  まず、汁につけずに蕎麦だけを食べる。蕎麦の味とは・・・?蕎麦は、細く切られている。普段食べる蕎麦の半分ぐらいの太さだ。冷たい水でさらされていて気持ちがいい。出来るだけ蕎麦の味を賞味しようと、あまり汁を付けずに啜る。なんとなく分かったような気がする。満足でした。

ホームページ http://homepage2.nifty.com/soba-yumeya/ 定休日 日祝

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