美味しいランチとスイーツ・パン探訪 in 大阪
 
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ソーキそば
沖縄そば
沖縄料理 炮炮
 沖縄料理 炮炮
名物料理 ソーキそば 850円
住所 大阪市北区東天満1-11-15 新興産業ビル1階
電話 06-6354-5657 date 2012/11/29
コメント 沖縄料理と言えば、一番に頭に浮かぶのが「ソーキそば」です。他には、「ゴーヤチャンプル」、「テビチー」、「骨汁」などがあります。でも、やはり、「ソーキそば」でしょう。

以前旅行会社に勤めていたので、仕事や添乗で沖縄には50回ぐらい行っています。長い時は、1週間。短い時は、現地での会議のために大阪から日帰りで何度も行きました。沖縄本島をカーナビなしで、どこへでも行けるのが自慢でもありました。

沖縄での知り合いも多く、いろんなお店を教えてもらいました。「ソーキそば」は、那覇市内から空港に向かい間にあるお店が気に入っていました。それこそ、そばの上に山ほど「ソーキ」(骨付き豚肉)が載っていて、チューチュー言いながら骨をしゃぶるのが好きでした。

このお店「炮炮」のソーキそばは、骨付きと言っても硬い骨でなかく、筋の部分です。その筋の周りに肉がついています。柔らかく煮られた肉と筋。そのまま、すっかり食べることが出来ます。紅ショウガを入れ、麺と絡めて食べます。薄味で、出汁がよく利いています。久しぶりのソーキそばに懐かしさを覚えました。満足でした。
ホームページ   定休日 日第3月

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