美味しいランチとスイーツ・パン探訪 in 大阪
 
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中華料理
 
麻婆丼定食
麻婆丼
泰昌閣
 泰昌閣
名物料理 麻婆丼定食 800円
住所 大阪市中央区高麗橋4-8-10 サムティ淀屋橋ビル1階
電話 06-6209-7318 date 2012/08/30
コメント  先日泰昌閣で天津丼を食べました。その時、サービスをする女性のほとんどが中国人のようだったので、本場の麻婆豆腐が食べれるのではないかと期待を抱きました。

私は、かつて旅行会社に勤めていたので中国には、何度も行きました。特に四川料理の本場省都成都から重慶にも行き、現地での辛い料理を食べました。四川料理の辛さは、真っ赤なトウガラシの辛さもありますが、舌を刺激し脳天を突き上げる刺すような辛さのもとは山椒です。日本では、中々山椒の刺すような刺激ある麻婆豆腐を出す店はありません。大阪では、谷町四丁目にある湖陽樹の麻婆豆腐が、本場に近いいい味で気に入ってよく行きます。

期待して麻婆丼を食べてみました。しかし、残念です。あまり辛くないです。トウガラシの辛さだけで山椒の刺すような辛さは感じられないです。やはり、日本人好みのちょい辛だけでした。満足でした。
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